牛年春節(jié)長(zhǎng)假已過(guò)，當(dāng)大部分人仍在回味著中國(guó)年的節(jié)日喜悅時(shí)，一群擅長(zhǎng)挖節(jié)日商機(jī)的生意人，已經(jīng)賺得盆滿缽滿在一旁忙著數(shù)錢(qián)：他們當(dāng)中有在鬧市區(qū)賣(mài)羊肉串的、有在江灘賣(mài)風(fēng)箏的、有在歸元寺門(mén)口賣(mài)香燭的，還有許多不為我們所發(fā)現(xiàn)的淘金能手。

以11萬(wàn)天價(jià)租三間攤位賣(mài)羊肉串的方革新，不但讓自己名噪一時(shí)，也讓部分創(chuàng)業(yè)或準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者產(chǎn)生到節(jié)假日展會(huì)淘金的興趣。記者昨日專(zhuān)程聯(lián)系方革新，請(qǐng)他詳解節(jié)日展會(huì)的淘金術(shù)。

受金融危機(jī)影響，方革新春節(jié)參展沒(méi)能“起簍子”，不過(guò)比較同展會(huì)其他經(jīng)營(yíng)戶收益，他仍是這次展會(huì)的大贏家之一。為此，方特地總結(jié)了展會(huì)淘金的三大竅門(mén)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，方革新所租三間攤位位置，一間位于會(huì)展中心臨近解放大道一側(cè)，是游客進(jìn)出美食展現(xiàn)場(chǎng)的必經(jīng)之路；一間位于美食區(qū)與游樂(lè)區(qū)之間的小廣場(chǎng)旁，是游客扎堆、休息的聚集之地；最后一間在美食區(qū)三條通道的交會(huì)處，是人流量大的要沖之地。從任何一方進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的游客總能看到一間方革新的羊肉串?dāng)偽?，完全符合商業(yè)上的“金角銀邊”定理。

方革新說(shuō)，好地勢(shì)是成功的一半，這是他下大本錢(qián)拍下這三間天價(jià)攤位的主要原因。對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，方認(rèn)為，一個(gè)展會(huì)能否賺錢(qián)，與天氣、位置、時(shí)令、產(chǎn)品定位有重要關(guān)系，除去產(chǎn)品自身因素，賺錢(qián)最多或是虧錢(qián)最少的肯定是位置好的攤位。

方以他去年和今年參展收益為例，去年在國(guó)際會(huì)展中心舉辦首屆廟會(huì)，他在七天時(shí)間賺了近二十萬(wàn)元，是那屆展會(huì)大贏家，而牛年廟會(huì)受經(jīng)濟(jì)不景氣影響，整體下滑，但他仍是損失最小的展商之一。

不可替代才能賺大錢(qián)

其實(shí)在全國(guó)各地的廟會(huì)、展會(huì)上最雷同的產(chǎn)品就是烤肉，不過(guò)方說(shuō)，在武漢展會(huì)市場(chǎng)上能跟他抗衡的目前不超過(guò)三家。

方的羊肉串大特點(diǎn)就是大，每串要用四兩肉，是“一串吃不飽，兩串吃不了”的量，這一定位經(jīng)常能吸引買(mǎi)了一串的回頭客。

整個(gè)展會(huì)上，這種五元一串的大肉串僅方一家在做，因?yàn)閿偽桓?jìng)拍，將參展門(mén)檻提高到無(wú)人與他競(jìng)爭(zhēng)的地步，他的產(chǎn)品也無(wú)人模仿，由此，方革新完全掌控了產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)，也就有能力將一種做“穿”了的路邊攤食品，做出高出別人數(shù)倍的利潤(rùn)。

“不過(guò)這種利潤(rùn)只能在節(jié)日展會(huì)上做出來(lái)，日常開(kāi)店經(jīng)營(yíng)就行不通。”方革新著重指出了展會(huì)淘金的“先天不足”。

大樹(shù)底下好乘涼

方革新隨他的合作商香港古瀾公司參加了全國(guó)20多個(gè)城市的展會(huì)，但從不問(wèn)津中小規(guī)模的展會(huì)，“切不可圖便宜，敗壞自己的江湖名聲”。

他考察過(guò)在上海舉辦的一個(gè)水貨美食節(jié)，由于沒(méi)有行業(yè)基礎(chǔ)和資金實(shí)力，舉辦的展會(huì)規(guī)模小、服務(wù)不到位，使市民怨聲載道，結(jié)果連累部分參展商一并逐出上海，在業(yè)內(nèi)造成了惡劣的影響。

他認(rèn)為，實(shí)力承展商有成熟完善的辦展經(jīng)驗(yàn)，可幫助參展商提升市場(chǎng)美譽(yù)度和知名度，他說(shuō)：“除非只想‘撈一票就跑’，否則該花的錢(qián)一定要花出來(lái)。”